佛山地区燕窝工厂，追溯晋选好原料 品鉴食品好燕窝

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燕窝是海鸟金丝燕的巢穴，多筑巢于热带、亚热带悬崖绝壁。

盛传明朝大航海家郑和在下西洋之际，因缘巧合之下发现燕窝并采食了它，遂将燕窝带回作为贡品进献到皇室。

至此，揭开了国人食用燕窝的历史。

金丝燕巢是可食用燕子窝的主要来源，其他科目燕类巢穴，极少也可食用，但品质营养远不如前者。

金丝燕喜热喜潮，因此大部分金丝雀群都生活在东南亚，那里也成为了燕窝的主产地。

其中以千岛之国“印度尼西亚”的燕窝产量为最，品质最佳。

燕窝食用方法与方式，从古代到近代，受制于食物加工技术都没有太大的改变。

直到2012年，燕窝食用方式才开始发生颠覆式的改变，也是在同年，福建品鉴食品有限公司成立并与福建农大食品科学院专家教授团队强强合作，突破研发了即食燕窝生产技术。

即食燕窝，一种即开即食的罐头燕窝。它与传统干燕窝不同，开盖即食十分便捷，迎合了当代人群的生活习惯越来越受到欢迎。

即食燕窝品类的推出，将燕窝推广食用带上了新的快车道，为燕窝行业的发展壮大打下了基础。

做即食燕窝这些年，品鉴食品深刻明白：“工欲善其事必先利其器”的道理。

对燕窝制造企业来说，燕窝原料供给是重中之重。

燕窝主产于印度尼西亚，燕窝品质难以人工干预，甚至燕窝产量也无法量化推算。因此，谁拥有品质燕窝，谁拥有稳定的燕窝供货渠道，谁就拥有燕窝生产话语权。

为此，品鉴燕窝团队多次往返东南亚考察，在当地签约、自建、收购了数家燕屋源头厂，仅为确保燕窝供应渠道稳定有保障。

公司在印尼设立的挑毛厂，需先对采集的燕窝进行初步手工挑毛，再用空调风干、最后进行臭氧灭菌并用真空进行包装，最后储藏于（0-5°）冷藏远洋运输船里入境国内，并经由海关抽查检验后出具检测报告、报关单据等流程进入国内。

品鉴公司在国内接收到入境的干燕窝原料之后，会根据燕窝羽质含量与燕窝形状来划分挑选品相上好的燕窝。

燕窝品相可根据羽质含量来划分可分为：极轻毛、轻毛、中毛、重毛。羽质含量越少，燕窝品质越好。

在生产用料投放上，公司将会选取品相上佳的极轻毛可溯源燕窝作为投料燕窝原料。

我司100多名专业的挑燕工人，会采用医药级纯净用水进行冷水泡发并依循手工古法进行挑燕，以确保营养物质不被流失，更好的锁住营养，改善燕窝口感。

在投产即食燕窝之前，需要对原料进行分析测试（感官、水分、理化、微生物），再经低温（0—5℃）泡发。最后，进行人工挑燕，人工电子称量投料，高温多阶消杀灭菌等一系类严格的生产流程标准，才能产出一瓶合格的即食燕窝。

品鉴食品相信，只有好的燕窝原料，才能做出好的即食燕窝。也正是这样的坚持，为品鉴燕窝赢得了数百个合作商的赞誉。

好的即食燕窝可品鉴，品鉴好燕窝，找福建品鉴！